Tanina in the WoK

Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un'arte.

A-pollo al curry

A-pollo al curry

Tanina torna per voi direttamente da una nottata spaziale sul pianeta “cold” con una ricettina che ci scalderà cuore e palato.
Per prima cosa comprate il pollo, possibilmente il petto. Tagliatelo a cubetti e se vi va passatelo nella farina, io preferisco non farlo, perchè a volte crea quella cremina per me orribile. (questione di gusto). Tritate lo scalogno o la cipolla, io preferisco lo scalogno, rosolate con l’ olio e poi aggiungete i cubetti di A-pollo! Aggiungete il sale, il pepe e il curry, io aggiungo anche la paprika. Una volta rosolato per bene, aggiungete il latte oppure il latte di cocco o la panna. Ad esempio io lo faccio con la panna, josomersim usa il latte di cocco. Quindi se decidete di usare la panna, e vi accorgete che vi si addensa troppo, allora aggiungete un po’ di latte. Una volta pronto servitelo e accompagnatelo con una porzione di riso pilaf o semplice riso in bianco o meglio ancora del pane indiano chiamato naan paratha roti o chapatì!!
Lo sapevate che il curry non è altro che una miscela di spezie indiane pestate nel mortaio? Ad esempio in India viene chiamato Masala!

Buon viaggio con A-pollo in the wok!!
Tanina

P.s. Ovviamente se vi va cliccate sulla foto!! 😉

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3 pensieri su “A-pollo al curry

  1. pollo al curry??? mmm che bontà 🙂

  2. Tanina in ha detto:

    Grazie Giusy, davvero è uno dei miei piatti preferiti!!!!♡

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