Tanina in the WoK

Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un'arte.

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Risotto con crema di scampi

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Ciao a tutti amici wokkettari 😀
Non scrivo da un bel popò, com’è andata la vostra estate???
Vi lascio subito la ricetta 😉

INGREDIENTI:
•riso
•scampi
•brandy
•panna da cucina
•aglio
•passata di pomodoro
•prezzemolo
•pepe

Cominciate sgusciando e pulendo i vostri scampi.
Rosolate l’aglio tritato in una noce di burro e un filo d’olio,aggiungete gli scampi e sfumate con il brandy.
Metà degli scampi frullateli con un mixer dopodiché versate il riso e fatelo tostare.
Aggiungere due cucchiai di passata di pomodoro e continuare la cottura aggiungendo del fumetto che potete preparare con il carapace dei vostri scampi,oppure potete usare il brodo di pesce.
A fine cottura aggiungere la panna,prezzemolo fresco e una spolverata di pepe multicolor 😀
Accompagnare il tutto con una buona bottiglia di vino e una persona speciale accanto.
Buona giornata 😉
Tanina super innamorata ❤

Tanina in the wok

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Basmati zucca & peas

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A volte capita che stai per cucinare un risotto,e solo all’ultimo momento ti accorgi che manca il riso 😀
A voi la ricetta del mio “risotto basmati” 😀
INGREDIENTI:
•riso basmati
•zucca
•porro
•piselli
•burro
•olio
•parmigiano
•prezzemolo
•zafferano
•pepe
•brodo vegetale

Tagliare il porro e rosolate in padella con l’olio,aggiungete la zucca precedentemente tagliata a cubetti e i piselli.
Ricoprite con il brodo vegetale e fate cuocere.
Appena la zucca sarà cotta,aggiungete il riso,mescolate e coprite con un altro popò di brodo.
Attenzione a non cuocere troppo il riso basmati.
A fine cottura aggiungere zafferano e mantecare a fuoco spento con una noce di burro,pepe,parmigiano e prezzemolo fresco.

Buona serata a tutti voi 😉
Patti Smith – Smells Like Teen Spirit: http://youtu.be/RcAerhkRfiQ

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