Tanina in the WoK

Mangiare è una necessità. Mangiare intelligentemente è un'arte.

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Risotto con crema di scampi

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Ciao a tutti amici wokkettari 😀
Non scrivo da un bel popò, com’è andata la vostra estate???
Vi lascio subito la ricetta 😉

INGREDIENTI:
•riso
•scampi
•brandy
•panna da cucina
•aglio
•passata di pomodoro
•prezzemolo
•pepe

Cominciate sgusciando e pulendo i vostri scampi.
Rosolate l’aglio tritato in una noce di burro e un filo d’olio,aggiungete gli scampi e sfumate con il brandy.
Metà degli scampi frullateli con un mixer dopodiché versate il riso e fatelo tostare.
Aggiungere due cucchiai di passata di pomodoro e continuare la cottura aggiungendo del fumetto che potete preparare con il carapace dei vostri scampi,oppure potete usare il brodo di pesce.
A fine cottura aggiungere la panna,prezzemolo fresco e una spolverata di pepe multicolor 😀
Accompagnare il tutto con una buona bottiglia di vino e una persona speciale accanto.
Buona giornata 😉
Tanina super innamorata ❤

Tanina in the wok

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Aglio olio & crema di peperoni

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Questa primavera non s’ha da fare!
L’anno scorso, in questo periodo era quasi scoppiata l’estate,adesso non smette di piovere.Sperando in un popò di sole,vi lascio questa ricetta 😉
INGREDIENTI:
•aglio
•olio
•peperocino
•prezzemolo
•peperoni
•parmigiano
•pepe multicolor
Per fare la crema,arrostite i peperoni,privateli della pelle e frullateli con un mixer aggiungendo sale,pepe,olio.
In una padella invece scaldate l’olio con l’aglio schiacciato e il peperoncino.
Scolate i vostri spaghetti a metà cottura e mantecate in padella con un popò di acqua di cottura e parmigiano.
Disponete la crema di peperoni sul piatto e impiattate i vostri spaghetti.
Una manciata di prezzemolo fresco e il piatto è pronto 🙂

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Scongiurando la pioggia vi auguro una buona giornata e un buon fine settimana 😉
Eeeeeeetttttccccccciiiiiiuuuuú 😮

https://youtu.be/2rQaHUrC_g4

Tanina in the wok

Spaghetti all’orientale

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INGREDIENTI:
•spaghetti di riso
•funghi
•zucchine
•carote
•verza o cavolo cappuccio
•germogli di soia
•zenzero
•curry
•salsa di soia
•salsa agrodolce
•cipollotti
•pancetta

Cominciate tagliando tutte le verdure a julienne.
In un wok soffriggere i cipollotti e aggiungere il resto delle verdure,salate e speziate a vostro piacimento 😉
Quando le verdure saranno cotte (ma croccanti) aggiungete i germogli di soia e la pancetta,sfumate con salsa di soia.
Gli spaghetti di riso vanno messi a mollo in acqua calda per qualche minuto(seguite le indicazioni sulla confezione)dopodiché saranno pronti per essere saltati nel wok con le verdure.
Servite con salsa di soia o salsa agrodolce ( https://danilapode.wordpress.com/tag/involtinoprimaveracinesesalsacurryzenzarorisopiattowhitney-houston/ )
Zhù nín hǎo wèikǒu o buon appetito 😉

https://youtu.be/zW2_PdTNTNM

La mia norma ;)

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Rosolate un cipollotto fresco e aggiungete i pomodorini,saltate la pasta nel vostro sughetto e aggiungete melanzane precedentemente fritte.Finite il vostro piatto con una smucinata di pepe multicolor 😀 scaglie di ricotta salata e per finire io ho aggiunto una crema di ricotta fresca,un filo d’olio e il piatto è pronto!
Bon appétit  e buona giornata 😉

http://youtu.be/uJ_1HMAGb4k

Non è mai la fine

Buongiorno cari miei wokkettari 🙂
Come state?
Perdonate ancora la mia assenza,ma stavolta sono stata travolta da problemi tecnici e tecnologici 🙂
In questo periodo sono succede tante cose,dal mio timido approccio al primo(e non unico) catering,alla neve sul mare che purtroppo ho perso per una splendida e lunga vacanza natalizia a Roma 🙂

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Di ricette ne ho fatte parecchie in questo periodo,piano piano cercherò di inserirle per voi 😉
Vi lascio qualche anticipazione e ci auguro una splendida giornata 🙂
Danila 🙂

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Basmati zucca & peas

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A volte capita che stai per cucinare un risotto,e solo all’ultimo momento ti accorgi che manca il riso 😀
A voi la ricetta del mio “risotto basmati” 😀
INGREDIENTI:
•riso basmati
•zucca
•porro
•piselli
•burro
•olio
•parmigiano
•prezzemolo
•zafferano
•pepe
•brodo vegetale

Tagliare il porro e rosolate in padella con l’olio,aggiungete la zucca precedentemente tagliata a cubetti e i piselli.
Ricoprite con il brodo vegetale e fate cuocere.
Appena la zucca sarà cotta,aggiungete il riso,mescolate e coprite con un altro popò di brodo.
Attenzione a non cuocere troppo il riso basmati.
A fine cottura aggiungere zafferano e mantecare a fuoco spento con una noce di burro,pepe,parmigiano e prezzemolo fresco.

Buona serata a tutti voi 😉
Patti Smith – Smells Like Teen Spirit: http://youtu.be/RcAerhkRfiQ

Vellutata raffinata!

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Ciao a tutti…come state???

Sono arrivate le prime piogge anche qui,ma credo che avrò ancora tempo per un altro tuffo 😉
La mia ricetta di oggi è molto delicata e gustosa,e a seconda dei vostri gusti potete modificarla come più vi piace.

INGREDIENTI:
-zucchine
-cipolla
-zenzero fresco o in polvere
-pepe multicolor
-brodo vegetale
-olio evo
-panna

Iniziate affettando la cipolla e le zucchine.
In un tegame,scaldate l’olio e soffriggete leggermente la cipolla,aggiungete le zucchine e coprite con il brodo vegetale.
Aggiungete un popò di zenzero fresco grattugiato o in polvere (io preferisco quello fresco)
A cottura ultimata,frullate tutto con un mixer,impiattate e completate il piatto con una “pennellata” di panna da cucina o formaggio a vostro piacere,un filo d’olio,e per finire non può mancare una piccola smucinata di pepe multicolor 😉
Vi auguro una buona giornata e ci vediamo presto 🙂
..un grazie speciale a chi mi segue 😉
Danila 😉

http://youtu.be/WXV_QjenbDw

Fagottini di salmone

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Cari wokkettari buongiornooo 🙂

Come vanno le vostre vacanze?
Qui splende sempre il sole,e il gran caldo non accenna a placarsi,ma forse è meglio così,almeno ci godiamo ancora per un popò il mare.
Oggi Tanina torna con una ricettina deliziosa e molto fresca.
Siete pronti???

INGREDIENTI:
-salmone affumicato
-Philadelphia (o qualsiasi formaggio spalmabile a vostro piacere)
-semi di papavero
-rucola
-olio evo
-pepe multicolor

Prendete le vostre fette di salmone e riempitele con Philadelphia e un popò di rucola,condite con un filo d’olio e una smucinata di pepe multicolor 😉
Arrotolate i vostri fagottini e cospargete con i semi di papavero e un filo d’olio.
Più semplice di così?

Vi auguro ancora buone vacanze e ci vediamo presto con un’altra ricetta 😉
Tanina felice!

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Vinicio Capossela “Pryntyl” – Video Ufficiale: http://youtu.be/NSVMdift12Q

“Don’t worry about a thing ‘Cause every little thing gonna be alright”

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Cari amici miei…Tanina sta per tornareeeee…
“sTay TuNeD” ❤

Bob Marley-All Star Tribute-Tracy Chapman:Three L…: http://youtu.be/4xA9pfaGGXg

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